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冲击干燥机的概述
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冲击干燥时借助喷嘴产生高速气流冲击到湿物料表面而携走水分的过程。由于冲击流动产生大的湍流，因而增加了对流传热传质系数。因为热气流只与湿物料在受冲击的表面交换量和质量，所以冲击干燥器对于薄物料或者出去表面水分具有有事。除非特别需要，如失眠表面结酥壳，冲击干燥器不宜用于干燥较厚的产品。
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