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烘干机干燥原理之真空冷冻干燥

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升华干燥阶段升华千燥也称第一阶段干燥。·将冻结后的产品置于密闭的真空容器中加热，其冰晶就会升华成水蒸气逸出而使产品脱水于燥。于燥是从外表面开始逐步向内推移的，冰晶升华后残留下的空隙变成尔后升华水蒸气的逸出通道。已干燥层和冻结部分的分界面称为升华界面。在生物制品干燥中，升华界面约以} mm}h的速率向下推进。当全部冰晶除去时，第一阶段干燥就完成了，此时约除去全部水分的9%左右。
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